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嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもムリガタニもウェルカム [615980847]
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2023/03/04(土) 10:28:55.43ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ （※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと

いろいろ言ってましたが部は存続することにしました😇
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2023-03-02/RQWVEADWRGG401

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもチャプリカバブもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1676682510/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1677747934/
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2023/03/04(土) 10:29:44.10ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ

※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます
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2023/03/04(土) 10:30:14.91ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
https://imgur.com/bEsmDfo.jpg
https://imgur.com/eLpQbTb.jpg

↓南インド風炊込みビリヤニ
https://imgur.com/8Vo4S3y.jpg
https://imgur.com/6xv6usm.jpg

↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
https://imgur.com/B1VPXdA.jpg
https://imgur.com/mbBV1ZE.jpg
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2023/03/04(土) 10:30:36.17ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！　って人に↓
https://i.imgur.com/grTdyww.jpg

なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ
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2023/03/04(土) 10:30:58.52ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

頻出通販サイト＋α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい
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2023/03/04(土) 10:31:20.14ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

インド（含む周辺国）料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理　／　ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー　／　稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー　／　稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理　／　香取薫

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理　／　香取薫
・南インド料理とミールス　／　ナイル善己
・作ろう！　南インドの定食ミールス　／　玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳　／　渡辺玲

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化　／　本田遼

スリランカ　
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理　／　香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい　／石濱匡雄　ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい　／石濱匡雄　ユザーン

西インド
・西インド料理はおもしろい　／マバニ　マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー　／　小此木 大　本田 遼　濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!　／　水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ　最速レシピ　／　香取薫
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2023/03/04(土) 10:31:48.51ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

テンプレ以上
それでは今週もごゆるりと（　´∀｀）
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 19d6-YtGL)
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2023/03/04(土) 10:32:15.63ID:HnSbBWWG0
イミズスタン
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1375-+Khg)
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2023/03/04(土) 10:32:58.95ID:pqVRWenL0
スパイス買う金がない
業務スーパーで売ってるんか
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 10:34:26.14ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>11
基本的な奴なら100均で十分揃う
パウダースパイスは劣化が早いから少量をまめに買う方がいいし😇
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 71a2-0hng)
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2023/03/04(土) 10:34:52.18ID:KB4SsIUL0
カレーに合うサラダ教えてくれインド料理や付け合わせテンプレの人参ドレッシングじゃないやつで
ひよこ豆のは美味かった
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8bdc-V2hv)
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2023/03/04(土) 10:37:21.43ID:7lCKOvA00
>>16
スパイスカレーだろ？
手軽に出来るで
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1944-ALNw)
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2023/03/04(土) 10:41:32.24ID:dGE4A+P60
出張先でインド人がやってるスパイスショップあったから、切れてたシナモンカッシア買おうと思ったら、
シナモンという単語が通じなくて買えなかったのだけど、なんて言ったら通じたのかわかりますか？
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 71a2-0hng)
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2023/03/04(土) 10:42:28.11ID:KB4SsIUL0
>>17
美味しそうだし結構簡単っぽいので試してみる
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 10:45:40.66ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>22
ヒンディーならDalcini（ダルチニ）かな？
>>23
これ個人的にも好き（　´∀｀）
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 10:46:29.52ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>24
ホールはともかくパウダーは
アマチュアが大量に買わない方がええね（；´∀｀）
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e98f-Mzdp)
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2023/03/04(土) 10:47:08.64ID:rYRtjcsR0
ビリヤニ自作しようと思うんだけどこの動画通りに作ればいい？
https://youtu.be/8dqiv1ZuLLI
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1944-ALNw)
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2023/03/04(土) 10:54:30.54ID:dGE4A+P60
>>25
ありがとう
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 10:57:12.42ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>27
見てみたけど必要なスパイスが少ないし
でも作り方そのものはオーソドックスなちゃんとした奴だし
最初に作るには良いと思う😇
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 11:22:36.98ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

さて昨日，つくばエクスプレス八潮駅から徒歩５分程度の立地に
「ハラールスーパーマーケット＆ハラール屋台村八潮スタン」がオープンした模様
https://twitter.com/rikayam111/status/1631627842617475076
屋台はメインのパキスタン料理に，マレーシア料理やハラール中華＆ラーメンがあるほか，
ミターイー（菓子）が豊富にディスプレイされていたり，調理器具も置いてたりと
元祖ヤシオスタンやボンゴバザールとはまた違った楽しみ方ができそう😇
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5399-quJE)
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2023/03/04(土) 11:44:56.55ID:l9q9k9vT0
インド料理用にターリー買ったら便利でインド料理以外にも使う用になってしまった
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM15-Vl0I)
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2023/03/04(土) 11:47:01.27ID:J3JocW0BM
いよいよラマダンが近づいてきたぞ
近所のガチパキバフェで、イフタル食べるのが毎年の楽しみ
多分店からは、ラマダンの時しか来ない客と思われてる
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-r8O0)
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2023/03/04(土) 13:21:11.00ID:EdS7XBMhM
家でやると近所迷惑なる
部屋中のものに匂いうつって最悪
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 13:36:51.26ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>33
ヨーグルトないと寂しいよね(´・ω・`)
やっぱりミールスの〆はラッサムorアチャールを混ぜ込んだカードライスを食いたい😋
>>34
できたらぜひうｐ！　うｐ！
>>35
あとカトリ（小皿）がある程度揃ってると
実は料理用にｸｯｿ便利だったりする（　´∀｀）
https://imgur.com/jSJxFA5.jpg
>>36
ｗｗｗ
>>38
まあ確かにあの臭いは強烈（；´∀｀）
自分はそれが幸せに感じるクチだけど
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 13:39:26.94ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

今日の昼飯は埼玉県三郷市のハラルスーパー「ボンゴバザール」で
チキンビリヤニ買ってきてｳﾏｰ😋
https://imgur.com/zMDq8xG.jpg
ここはこういう惣菜もあるし食材の品揃えもｸｯｿ豊富なので
近隣の部員はぜひ行ってみてほしい（　´∀｀）
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2023/03/04(土) 13:43:52.33ID:dKaDkpFz0
昨夜インド人の人とインド料理食べた
周りの店より少し高いけどここのがいちばん美味しいって言ってた

https://i.imgur.com/Uu5qauT.jpg
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2023/03/04(土) 14:11:40.60ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>41
主食にチャパティが選べる店は良い店の法則，あると思います😇
>>42
カレーリーフ？
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2023/03/04(土) 15:44:22.04ID:Hc9kQ7bP0
今日樹豆でダール作るぞ

https://shop.ambikajapan.com/blogs/recipe/toordal-recipe

アンビカのレシピはすごく大変だから
のんびりスパイスカレーのレシピで作るぞ
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2023/03/04(土) 17:48:22.50ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>44
チャパティは一応南インドでも食わないことはない
アレは粉の選定とか腕がモロに出るので
単純にハズレだったのでしょう（；´∀｀）
>>45
トゥールダルってサンバルやラッサムの出汁ってイメージがあるけど
ふつうにダールとしてｳﾏｰいのよね😋
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2023/03/04(土) 17:51:00.17ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

ところで「ビリヤニ」がTwitterのトレンド入りしてるんだがｗｗｗ
https://imgur.com/aHP4f14.jpg
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2023/03/04(土) 18:16:48.32ID:UApgCrNL0
>>46
延々と三年近く南インド料理食べ続けてたらついに血糖値がヤバくなった
行きつけの店に血糖値ヤバくなったって言ったらインドも高血糖が多くてインド料理には高血糖に対するノウハウが蓄積されてるから大丈夫だというよく分からない自信に満ちた発言と共に主食が全粒粉のチャパティになった
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2023/03/04(土) 18:56:19.74ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>49
あっちの人って全粒粉に謎の信頼を置いてるよねｗ
北インドで常食するのがナンじゃなくてチャパティなのも
精白小麦粉よりも全粒粉の方が体に良い，っていう謎の信仰（？）からだし

ところで自分はパキスタン料理屋でほぼ毎回全粒粉のロティ頼んでるけど
むしろ太る一方なんだが（；´∀｀）
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2023/03/04(土) 19:05:05.88ID:Hc9kQ7bP0
おれはインドでチャパティが主食なのは腹持ちが良いからと聞いた
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-DTtx)
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2023/03/04(土) 19:24:45.51ID:avYw+KkZa
>>50
全粒粉のほうが手間をかけなくて安いからでしょ
日本では数が出ないから高いという例外の国
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 130d-MxdJ)
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2023/03/04(土) 19:28:30.34ID:UApgCrNL0
>>50
一応全粒粉の方が低GIな筈だから理屈は通っているような気がするw
一気に血糖値が上がるか緩やかに血糖値が上がるかって違いでカロリー的にはさほど変わらないんじゃないかな？（つまり量食べれば太る）
南インドに限って言えば全粒粉よりラギに関する信仰の方がガチな気がする
時々ラギで作ったチャパティも出てくる
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMeb-r8O0)
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2023/03/04(土) 19:33:02.48ID:oUZxh91fM
本当に常連になると、裏メニューとか新作メニューを勝手に出してくる
日本人の味に合うか知りたいみたい

ほとんど大抵マズい
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2023/03/04(土) 19:34:40.09ID:QrrhR7cj0
クローブのホール50gの半分が余ってる状況を打破する方法
0057番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 09af-Oxic)
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2023/03/04(土) 19:37:03.64ID:QrrhR7cj0
インドカレーを自作してて最も良かったマイアレンジは、コンソメを一個入れるというもの
やってみれ
劇的に旨くなる！
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-DTtx)
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2023/03/04(土) 19:55:29.27ID:avYw+KkZa
>>55
それはマジ
ネパール料理屋でお祭りで食べる粥をサービスで出してもらったけど美味しかったぞ
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 20:18:58.00ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

さて今日の夕飯は八潮の「カラチの空」から
ニハリをUberしてｳﾏｰ😋
https://imgur.com/PWNISb9.jpg
https://imgur.com/wyd1mWG.jpg
「ニハリ」ってのはグレイヴィに小麦粉でトロミをつけたシチュー状のムスリム系カレー
フライドオニオン，グリーンチリ，レモンとかで味変しながら食う

ところで日本だとニハリ＝骨付きマンガ肉ってイメージだけど
現地ではむしろ細かい肉のものが多いような？🤔
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 20:23:47.93ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>62
アレは微妙（；´∀｀）
そもそもアレ，本当は「マドラスカレー」って名づけるはずだったのが
店主のミスで「カシミールカレー」になり，そのまま今に至るっていうｗ

ちなみに本来のカシミール料理はむしろ辛くない方だったりする（　´∀｀）
（特産のカシミールチリは，辛さが控えめな唐辛子として有名）
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 21:05:37.25ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>64
アレはたしかに謎（；´∀｀）
いろいろなレシピを見るに，ジンジャーの生じゃなくてパウダーを使うせいかも？🤔
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/04(土) 22:01:31.19ID:Bq/DnWd20?2BP(1000)

>>66
日本のハラルスーパーでも
雑穀入りのアタを見たことがある
>>67
ｳﾏｰかった🤤
ニハリと合わせて油分の摂取量すごそうだけど（；´∀｀）
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 09af-Oxic)
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2023/03/05(日) 02:35:32.82ID:oACG1GAD0
テンパリングだも何だのやっても、最後のガラムマサラがカレーの骨子を8割作ってる感が拭えないんだが
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 09af-Oxic)
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2023/03/05(日) 02:36:56.37ID:oACG1GAD0
インドカレーとはすなわちスパイシー肉野菜炒めだろ
0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa8b-jQMv)
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2023/03/05(日) 03:54:15.92ID:u7Tnj384a
>>58
インネパ店はネパールカレーとかネパール料理がすごい美味かったりするね
なんか決まりがあるのか表向きはインドカレーを出すことになってるのか、セットには出来なかったりするが

もっとも往々にして言えるのが、基本的にディナーに単品で頼むのが一番いいと感じる
カレーの値段ってスパイス次第だからそんなに変わらないから、セットにするとメニュー縛りや量が減ったりしてそんなにオトクじゃなかったりする
ランチは露骨にスパイス減らしてきたりね
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 41af-W5Lg)
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2023/03/05(日) 06:56:46.99ID:JcWIpz780
>>66
日本と同じでオートミールも健康志向な感じでウケてるぽいね
YouTube見てもそんなレシピ動画がある

>>75
まあインドで評判のレストランの写真とか動画見てもクリームぐるぐるだったりするし
あれはああいう料理の型なんだろうけどね
ただこの場合はお客さんに合わせて内容を変更したのかなと思ったわけ
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/05(日) 09:17:12.61ID:K2GlF3PH0?2BP(1000)

>>71
毎回頼むたびに「こんな高くなるの!?」って後悔してる（；´∀｀）
>>73
ガラムマサラ使う料理ならぶっちゃけそういう面はある（；´∀｀）
だから自分はあんまガラムマサラ使わずにスパイスそれぞれを活かす南インド料理が好み😇
>>77
近所のｶﾞﾁパキスタン料理屋もシェフはネパール人だって聞いた（　´∀｀）
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d3c7-i+cI)
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2023/03/05(日) 10:25:06.16ID:zb7BzZxV0
ネパールならダルバート食いたい
現地行ったのに食わなかったの後悔してる
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5399-quJE)
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2023/03/05(日) 12:28:00.97ID:iCoZFlcs0
ネパール人はガチネパで勝負してほしい
うまいのに
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-DTtx)
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2023/03/05(日) 14:22:16.06ID:PX3bSdqFM
>>88
猫まんまみたいなおこわに味噌汁かけただけの汁かけ飯がでる外食は知らんぞ
松屋で自分で汁かけ飯作ってる人は別な
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13b2-NoQy)
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2023/03/05(日) 14:29:20.40ID:2CX37o9y0
ビリヤニを作るためには本物のビリヤニを食べる必要があると思うけど
近所で取り扱ってる店がない
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d3c7-i+cI)
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2023/03/05(日) 14:42:29.58ID:zb7BzZxV0
ビリヤニ食ったことないわ
自作はともかく
店で美味いのを食いたい
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-DTtx)
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2023/03/05(日) 14:58:23.87ID:ubrt01ANM
>>93
いうほどか？
フォーばっかりでブンを取り扱うところそんなになくね？
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/05(日) 18:10:15.57ID:K2GlF3PH0?2BP(1000)

考えてみると
「外国の店で出すならハレの料理」って意識は日本料理でもあるよね（；´∀｀）

海外の日本料理屋だとTempuraやSushiばっかりで
鯖の味噌煮や肉じゃが出すようなところほとんどないだろうしｗ
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/05(日) 18:18:05.15ID:K2GlF3PH0?2BP(1000)

最近食ったもの：

https://imgur.com/cdjJAAh.jpg
https://imgur.com/IBlHzdb.jpg
八潮の「アルカラム」からデリバリーしたオジリマサラ（＝羊の胃のカレー）
たぶんアジョワン？　の香りが利いててｳﾏｰかった😋

内臓料理っていうとニンニク＆スパイスﾏｼﾏｼをイメージするかもしれないけど
ここのオジリは意外と穏やかな仕立てでありつつ，モツのクセをうまく抑えてて
やっぱり肉食文化の長い地域は内臓の扱いにも長けてると思った😇
0102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 418f-ZRPw)
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2023/03/05(日) 18:47:50.73ID:BVKBy6EF0
>>93
そもそもネパール、高地にあって、かなりの時期寒いし紫外線すごいし風すごいし、あんまし屋台向きでないのでは…(´・ω・｀)
0104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 494b-TYCp)
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2023/03/05(日) 19:57:39.54ID:b1pR4SmY0
>>56
そもそも風味が好みじゃないなら、季節はずれだがクローブポマンダーでも作るか？
集合体恐怖症のやつは閲覧注意な
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 130d-ynrM)
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2023/03/05(日) 19:58:19.09ID:GSz2pNi50
>>82
全てがそうとは思いたくないけど口入れ屋というか出稼ぎのブローカーみたいなのがあって出稼ぎ希望者から大金取ってるという話もあるみたい
日本に来てもビザの更新の時に雇い主が金を取るケースもあるらしくて搾取されてる人が居るらしい
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 494b-TYCp)
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2023/03/05(日) 20:02:49.35ID:b1pR4SmY0
>>80
近所のインネパ系がダルバートやってて有難い。出前館のクーポンが乱発されてた頃は毎回それをお願いしてたｗ
まさに薬膳で、仕事で疲れた脳が回復していく感じがする
大根のアチャールは遠慮のない酸味が美味いし、ザブジは優しい味だし、ダルは程よい辛さでまったりおいしい
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 09af-Oxic)
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2023/03/06(月) 00:46:21.32ID:6EUxoC+Q0
インドとかどうでもいいからベトナム料理が食べたいわ
ﾌﾞﾝﾀﾞｳﾏﾝﾄﾝ！
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 09af-Oxic)
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2023/03/06(月) 03:25:22.30ID:GvgDgdAA0
黄色い人参を買ってきた、どう見ても大根だったのに
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/06(月) 16:16:25.53ID:ldpt6FzQ0?2BP(1000)

先日新大久保の南アジア八百屋＆惣菜店で買った
ネパール式のムラコアチャール（大根の漬物）
https://imgur.com/LU0ye2m.jpg
https://imgur.com/efiYJBN.jpg
辛みも酸味もしっかり利かせたタイプでｳﾏｰかった😋
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/06(月) 17:10:09.05ID:ldpt6FzQ0?2BP(1000)

>>114
たぶんそれ😇
あそこは惣菜も良さそうだし
野菜もカレーリーフとかドラムスティックとか売ってて
自作派としてもﾆｯｺﾘ（　´∀｀）
0118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/06(月) 19:44:32.59ID:ldpt6FzQ0?2BP(1000)

>>116
実は先日，その上の階のレストラン（＝ナングロガル）に飲みに行って
帰りに寄ったんよ（　´∀｀）
レストランもｶﾞﾁﾈﾊﾟがリーズナブルに楽しめていい店だった😋
https://imgur.com/YPTLbjy.jpg
https://imgur.com/h1MPriO.jpg
https://imgur.com/5rF2wED.jpg
https://imgur.com/pRBagsN.jpg
https://imgur.com/DfuR7er.jpg
https://imgur.com/crxa8i0.jpg
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/06(月) 21:41:33.67ID:ldpt6FzQ0?2BP(1000)

>>121
ぜひぜひ😇
何なら飲み放題コースもある🤤
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/06(月) 22:13:35.04ID:ldpt6FzQ0?2BP(1000)

>>123
ちなみに生でも食ってみたよ（　´∀｀）
食感も味も，ｽｰﾊﾟｰ酸っぱくて固いリンゴって感じ
自分は酸味が好きだから「味そのものは」嫌じゃなかったけど
口の中のｷｼｷｼ感も，酸っぱいリンゴ食ったときの30倍ぐらいの奴が来たｗｗｗ
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/07(火) 06:14:38.67ID:iAozo8Mj0?2BP(1000)

>>125
アムラのジュースｗ
想像しただけで恐ろしい（；´∀｀）
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 138f-xQMc)
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2023/03/07(火) 09:29:22.00ID:iAozo8Mj0?2BP(1000)

さてスレもあと１時間ほどでタイムアップ
今回も多数のご参加ありがとうございました（　´∀｀）

隔週での活動なので，次回は3/18（土）午前から活動の予定
スレ立ての告知は料理板の部室スレ↓のほか
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1677747934/
>>1のTwitter↓（チラ裏多数）でも行っています
https://twitter.com/biryaniman

それでは皆さま，また再来週ﾉｼ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
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