嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもナルギシコフタもウェルカム [615980847]

?2BP(1000) · 2023/09/02(土) 09:11:51.29

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ（※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

インド＆周辺国では，挽肉は塊肉より高級品らしい
https://news.yahoo.co.jp/articles/9f7a832162a6066051bf5dbc052c2b6080412161

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもダヒワダもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1692406907/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690587785/

2023/09/03(日) 07:10:46.82

>>93
住んでる地域にもよるが冬は部屋に入れたほうが良いよ
自分は部屋に置いてるけど水やるだけで3年間ずっと枯れない
ただし大きくもならないけど

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 10:05:09.40

>>91
ビリヤニは割と肉がメインみたいなところはある🤔
近辺なら（ちょっと離れるけど）池袋のマルハバあたりが老舗

2023/09/03(日) 10:14:31.31

>>98
住みは関東の僻地です
水だけでもいいんだ
全く経験がないからレオンみたいに霧吹きでシュッシュしたり謎のアンプル土に刺したりアブラムシと格闘したり植物ってかなり大変なのかと思ってた

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 11:28:36.77

部活動😇
https://imgur.com/i9CpjXY.jpg

2023/09/03(日) 11:44:18.29

>>101
左上のつぶすやつがカックイイ(・∀・)

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 11:54:48.90

>>102
ｱｻﾞﾏｽ😇
コレでつぶしたブラックペッパーは
パウダーともホールとも違う香りが出るんよ（　´∀｀）

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 12:50:17.37

という訳で
今日の昼飯は>>6のMASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOKから
Kozhi Kalliral Varuval（鶏レバーの南インド風炒め）作った（　´∀｀）
https://imgur.com/XpoWOdz.jpg

こｗれｗはｗｳｗﾏｗｰｗいｗｗｗ
自分にはレバーって「苦手」と「好き」の瀬戸際なんだけど
これは鶏レバーをもっともｳﾏｰく食える調理法の１つかも😋

2023/09/03(日) 13:07:03.67

写真はともかくインド料理はステンレス製の容器に入れないといけないの？

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 13:31:38.72

>>105
インド食器がみんなステンレスなのはいちおう理由があって
他人の唾液などの「穢れ」が陶磁器とかだと落とし切れないっていう考えがある模様

まあ最近は気にしない人も多いらしいし
ヒンドゥーの考え方なのでそもそもムスリムとかには関係ないけど（；´∀｀）

2023/09/03(日) 14:09:28.69

英国領だった頃陶器禁止令でも出たのかと思ったらヒンドゥー教の教えなのか

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 14:16:31.74

>>107
そう（　´∀｀）

だから究極的には使い捨てがいちばん「清浄な」食器なので
素焼きのコップでチャイ飲んだり，バナナの葉でメシ食ったりするんよ😇

2023/09/03(日) 14:54:03.95

素焼きのチャイコップ飲んだあと叩き割るのが楽しかった思い出
厚いガラスのコップのが好みだけど

2023/09/03(日) 14:55:23.06

ちなみに全部外に投げ捨ててたタバコの灰も
掃除する人の仕事を奪うなと言う考え

2023/09/03(日) 14:56:58.40

青唐辛子はじめてスーパーで買ってきた
さすがに辛いねｗ
一袋にたっぷり入ってて農家の人もこれ予想より獲れすぎたのかなって感じ

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 15:11:51.70

>>110
なるほどｗｗｗ
ところでインドって喫煙率はどうなん？
動画見てる限りではあまり見ないんだけど🤔
>>111
青唐辛子は辛さの個体差がすさまじいので
使う前に味見必須ｗｗｗ
※なお味見の時点で舌が死ぬこともある模様

2023/09/03(日) 16:32:52.04

>>112
俺が接したインド人は吸ってる人が多かったけど
中国のタバコが安かったけど高級品で
確か一本くらいから変えたけど
高いから吸う人は少ないかもね
一本くれとかはよく言われた
日本のタバコやアメリカのタバコは高級品

あと噛みタバコみたいなのやってる人多かったな

2023/09/03(日) 16:36:59.18

>>108
バナナの葉っぱが器になるのか
お尻拭く用だとばかり思ってたわ

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 16:50:10.56

>>113
詳しくｱｻﾞｽ（　´∀｀）
噛みたばこみたいなの，って「パーン」って奴かな🤔
自分もヤニカスなのでちょっと興味あるｗ
>>114
南インドでは今でも
正式な食事こそバナナの葉なんよ（　´∀｀）
https://youtu.be/sf91j_6hqb8?si=vbzj5q7oujlLQ2_Z&t=1052

2023/09/03(日) 17:19:54.30

ビディっていう葉っぱで巻いたタバコもあるよ
ブコウスキーが晩年吸っていたらしい

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 18:04:49.98

最近食ったもの②
twitterのフォロワーさんがｶﾞﾁビリヤニ食ってみたいと言うので
ヤシオスタンのアルカラムにご招待（　´∀｀）

https://imgur.com/YhlRJKm.jpg
ビリヤニはマトンビリヤニ
時間的に炊きたてだったみたいで，香り高くﾌﾜﾊﾟﾗでｳﾏｰ😋

https://imgur.com/AOBKifK.jpg
あとナルギシコフタwithタンドリーロティも頼んだ
ちなみに，ホワイトボードメニューを見てた自分にウェイターさんがオススメしてくれた（　´∀｀）
ナルギシコフタってのは，ゆで卵を挽肉で包んで揚げたもののカレーで
一説にはスコッチエッグのご先祖らしい
ダシが出づらそうな具材なのに，グレイヴィにしっかりUMAMIがあってｳﾏｰ😋

2023/09/03(日) 18:10:21.58

この情熱をYouTubeでやればいいのに
動画だったら見るぞ

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 18:17:57.29

顔がグロ画像だから無理🥹

2023/09/03(日) 18:55:07.40

>>110
日本に旅行に来たインド人もこれだからな
特にカースト高いやつらはイカれてる

2023/09/03(日) 19:19:00.17

声オンリー（もしくはゆっくりみたいなやつ）
でいいじゃん

2023/09/03(日) 20:09:05.47

チャパティは普通は全粒粉で作るものだと思うんだけど
薄力粉でやったらどうなるんかなと思って試してみたら
意外と悪くないのができたぞ
全粒粉の使い道ってチャパティくらいにしか知らないから買うと余るんだわ

?2BP(1000) · 2023/09/03(日) 20:20:22.03

もしかして：フラワートルティーヤ

まあ日本在住インド人も冷凍のフラワートルティーヤをチャパティ代わりに食うことがあるらしいし
似たようなモンやろ（適当）

2023/09/03(日) 20:32:49.67

>>117
インドエッグおいしそ

2023/09/03(日) 23:25:55.63

ふむ

2023/09/04(月) 03:41:24.16

>>95
うーむ

?2BP(1000) · 2023/09/04(月) 08:49:50.02

>>124
ｳﾏｰかった😋
調べたら手間のかかるものらしいので出会えたらラッキー（　´∀｀）

2023/09/04(月) 11:40:01.31

>>109
割るのか

2023/09/04(月) 15:09:25.26

>>128
ほら、インドとかの場合だと衛生環境が問題ありすぎる上に、水がふんだんに使えるとは限らないから(´・ω・｀)
なので、特に屋台とかだと思うんだけど、素焼きの粗末なコップなどに飲み物入れて売って、のみ終わった後割って捨てちゃうというやり方で衛生確保してたりすることがあったと思います(´・ω・｀)

2023/09/04(月) 15:27:47.21

昔の日本で割り箸が普及した理由もそれらしいね
割ってない→新品、使い回しじゃないよという証明

2023/09/04(月) 15:44:34.56

https://i.imgur.com/HZ8Dy0t.jpeg
バーラティ錦糸町行ってきた

美味かったんだけど店に重大な欠陥があって天井に大きいシーリングファンが回ってて
それがダウンライトの明かりを一定間隔で遮ってポケモンショックみたいな状況が続く
客自分だけだったからなんとか説明してファン止めてもらったけど
あれ耐性に個人差あるだろうし店の人も気がついてないんだろうな

2023/09/04(月) 15:53:00.03

>>131
ｱｰｳﾏｿ

2023/09/04(月) 18:38:45.93

>>129
しょぼんちゃん詳しいね

?2BP(1000) · 2023/09/04(月) 18:57:04.45

>>131
ｳﾏｰそうだけどそれはキツい（；´∀｀）

2023/09/04(月) 21:15:16.40

さて

2023/09/04(月) 21:22:33.66

帰りに寄った錦糸町オリナスの中にあった輸入食材屋
https://i.imgur.com/1uYhtZz.jpeg

2023/09/04(月) 21:31:31.82

30 I WAS NOT ABE　＆　維新、竹中は自民よりも危険 (ﾜｯﾁｮｲ 93a2-QT26) sage 2023/08/20(日) 15:38:19.44 ID:U1ntUZ//0
>>25
そこでわいルーローの出番ってわけよｗ
https://imgur.com/UV2vAtW.jpeg

2023/09/04(月) 22:04:23.65

手作りカレーガチ勢ぼく「具はタマネギと豚肉角切りだけでいいし、炒めなくていい」 [387413547]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1693827688/
https://i.imgur.com/Wxn63X6.jpg

2023/09/04(月) 22:28:43.33

>>136
なんか桜木町駅にも似たようなのあったな、そういえば

2023/09/05(火) 01:21:45.02

>>45
くわすく

2023/09/05(火) 02:12:22.84

>>5
ナスコから下のショップ使った人のレポ欲しいよな

2023/09/05(火) 02:15:02.43

900gのギーが900円で売ってるとかバグってんだろ…下手な海外通販より安いぞw

2023/09/05(火) 04:06:11.98

>>140
Webサイトから発注
→数日経ってもレスポンスが無いので、携帯電話できく
→案の定ガチインド人だったので、極力わかりやすい言い回しや話の組み立て方して確認したら、社長？から折り返し電話することに
→さほど経たずに社長？から電話、しかしやっぱりインド人なので、細かい調整（実際の価格見積もりとか発注確定とか）は、
こちらの携帯電話のSMS使いませんか？こちらも、文字のやりとりならば簡単な英語を使えますから。と話を振る。
→何回かSMSでメッセージのやりとりをして、確定。
→商品まとまった時点でメール（SMSだったかもしれない）
→西濃の代引きで荷物がくる。支払いは現金のみ

こんな感じだったよ(´・ω・｀)

2023/09/05(火) 04:13:11.50

>>141
アンビカねー、ここ、クレカ（デビットカード）使えるし、なんか妙にやすいのがあるし、一つの荷物にまとめられるならば六千円以上で送料無料だからねぇ…(´・ω・｀)　
あくまで菜食の人やヴィーガン向けがメインのお店なので、冷凍の肉はないけど、乳製品などはある(´・ω・｀)
後、ミックススパイスは基本的に自社ブレンドかMDHしか置いてない感じ？(´・ω・｀)

ここの最大の出物は、実は、ひまわり油かも(´・ω・｀)
どうやら値段下がってた時にまとめて仕入れていたようなお値段のようで(´・ω・｀)

ひまわり油はウクライナの戦争が絡んでくる代物だから、買えるときにまとめ買いするのがよいかも(´・ω・｀)
ふつうのスーパーで売ってるキャノーラ油やサラダ油よりも自分の体質には合ってるね(´・ω・｀)

2023/09/05(火) 07:52:14.68

>>144
おつおつ
ハードだな…毎日食べるような人でもないなら日本のショップで良さげやん

2023/09/05(火) 07:54:13.51

ビリヤニマンさんがここ行ってくれるはずだからそのレポ待ちかな🤔

https://i.imgur.com/68M1mNB.jpg

?2BP(1000) · 2023/09/05(火) 08:08:32.78

>>146
この情報は初耳でしたThx（　´∀｀）

?2BP(1000) · 2023/09/05(火) 08:12:50.83

さてスレもあと１時間ほどでお開き
今回も多数のご参加ありがとうございました（　´∀｀）

基本的に隔週での活動なので
次回は9/16（土）午前からの予定
スレが立っていない間の雑談・質問は料理板の部室スレもご利用ください
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690587785/

それではまた再来週ﾉｼ